红烧牛蹄筋炖萝卜，很适合秋冬季节食用，牛蹄筋的营养价值很高，搭配萝卜一起食用，滋阴养颜，而且还可以顺气，能够很好的延缓女性的衰老，有助于青少年生长发育和强身健体。牛蹄筋中含有丰富的蛋白质和胶质，便于被身体吸收利用，炖得软软糯糯的，味道好，营养高，亲们，赶紧炖起来补起来吧！

食材

牛蹄筋 1000克

白萝卜 一只

蒜头 两瓣

姜片 五片

小粒冰糖 六粒

炖牛蹄筋的香料 一包

生抽 一大勺

蚝油 一大勺

老抽 一小勺

料酒 一勺

盐 5克

花生油 20克

方法/步骤

1

两条牛蹄筋用清水清洗干净，浸泡30分钟，中途换水几次。



2

锅里放入清水，放入牛蹄筋，放入姜片料酒，煮开焯水。



3

焯好水的牛蹄筋捞出来冲洗干净，切成块备用。



4

准备香料包，五片姜片，两瓣蒜头，六粒冰糖。



5

锅里放油，油热放入冰糖炒出糖色。



6

倒入牛蹄筋翻炒。



7

倒入生抽、老抽、蚝油、料酒，加入姜片和蒜头还有香料包，翻炒均匀。



8

加入热水直至没过牛蹄筋，大火煮开，转小火慢炖三个小时，中途时不时翻一下以免糊锅。



9

白萝卜去皮切块。



10

牛蹄筋炖了三个小时候后，加入白萝卜，大火煮开，转中火继续煮30分钟，加适量盐调味。



11

最后大火收汁，起锅！



12

热乎乎，香喷喷，软糯Q弹鲜香，萝卜清甜，滚烫热辣的，还是忍不住的一块接一块的吃！爽就一个字！

END