北方小伙来到南方城市，不知道吃什么饭，听说国宝最爱吃冬笋，这么辛苦的我一点也不比国宝差，超市看到冬笋，我也做一个试试，是真的嫩真的好吃啊。。。

食材

冬笋 2颗

猪肉 5克

盐 5克

姜 2片

葱 3根

小米椒 1个

干辣椒 4个

八角 1个

生抽 2勺

鸡精 5克

方法/步骤

1

准备食材，冬笋剥皮，削去老的部分，留下嫩肉。小米椒、青椒、干辣椒、猪肉洗净备好



2

冬笋中间切开，斜着切片，要薄一点好吃，有些部位很容易碎，慢慢来哦。



3

切青椒，姜丝，干辣椒。猪肉我把白肉红肉分开切，我喜欢把白肉单独炒老一点，不腻。



4

切好的冬笋下锅焯水五分钟，去除涩味，焯水后捞出冷水洗干净沥水备用。



5

起锅烧油



6

油温六成热，下入白肉部分，注意别粘锅底哦，锅铲推动几次，炸出肥油，炸至金黄色



7

炸金黄后，放入白肉部分，均匀翻炒。。。



8

白肉炸几分钟，下入小葱沫，辣椒，姜丝，炒出香味，可以再加一颗八角，小葱金黄即可。



9

炒至小葱金黄微香



10

加入盐适量，两勺生抽，有条件的话再加一勺耗油提鲜，翻炒均匀，几分钟后，肉基本熟了，上色也均匀。



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加入沥水后的冬笋，翻炒均匀，炒几分钟，让冬笋吸收油水与菜汁入味。



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出锅前加入青椒，翻炒两分钟即可出锅。



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炒好了，色香味俱全，吃起来美的很哦。



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单独饭盒盛了一份明天上班带饭吃，今天盘子里装了这么多，吃了两碗大米饭



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真的不错哦



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还有饭后水果，一样也不能少，生活，就是想怎么美，就怎么美！

END