朋友送了三根水果萝卜（沙窝萝卜），生吃都脆甜的萝卜，冬天都会做成小咸菜就着棒子面粥 小米粥喝最香了

食材

花椒 5克

萝卜 3根

糖 40～50克

酱油（生抽） 500ml

蒜 1头

干辣椒 4～5个

尖椒（小米辣） 随意

食用油 10克

盐 三勺

方法/步骤

1

将水果萝卜仔细洗干净，不建议削皮，那样等晒好了有嚼劲，独菊不爱吃皮的可以削皮哦



2

这样的萝卜没有白心的最好吃，切成6cm的小段



3

然后再切成条



4

将切好的萝卜条拿盐拌匀腌制两个小时，待出吐爬往水之后放到通风处晒耻泉干，有烘干机的也可以使用烘干机



5

这是脱水后的样子，（因为我是北方的，有地暖，晚上在地板上铺上大张蒸屉布，平铺好就行了，次日晚上下班就脱水差不多了）



6

提前把酱油和白糖放炒菜锅煮沸晾凉即可，这样咸菜保鲜味道好，糖可以根据自己口味添加。期间把尖椒 切成小段，蒜瓣也切两半这样入味



7

咸菜是一层姜蒜尖椒一层萝卜放好，倒入晾凉的酱油，然后热油放花椒和干辣椒，辣椒香味一出马上倒入萝卜上，十分钟后盖保险盖子冰箱冷藏两碗即可食用

END