在赣州这边的特色早餐里，最喜欢的就是一种叫包米果的早餐，外形和口感有点类似于广东肠粉，但是仔细品尝味道又不太一样。一般这种早点在街边的小摊吃更有味道，但作为一个吃货，爱吃的东西必须要掌握在家里能够亲手做的技能。以往都是做酸豆角，酸菜，茄子料的，今天家里只有蒲瓜了，那就做个蒲瓜料的吧。

食材

米粉 200克

水 300克

辣椒 2个

小米椒 2个

大蒜 3瓣

蒜苗 1根

小葱 几根

蒲瓜 半个

生抽 1勺

蚝油 1勺

十三香 半勺

食盐 5克

白糖 少许

方法/步骤

1

半个蒲瓜洗干净去皮，然后切成小丁。



2

一点小葱，一个蒜苗，2个辣椒，2个小米椒，2瓣大蒜，一小块姜清洗干净。



3

将准备好的配料切成碎末。



4

锅中烧油，将切好的配料炒出香气，加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺十三香，适量食盐和白糖，适量清水炒均匀。



5

将调好的料汁放入碗中。



6

锅中少点油，将切好的蒲瓜丁炒熟，加适量食盐简单调味即可。



7

将炒好的蒲瓜盛入碗中备用。



8

调一下米浆，米粉和水的比例大概是1比1.5。



9

盘中刷油，一层薄油即可。



10

盛两勺调好的米浆在盘中摇晃均匀，然后上锅大火蒸。



11

将炒好的蒲瓜放在蒸好的米浆上。



12

用刮板用米浆把蒲瓜包起来。



13

同样的方法做完所以的材料。



14

淋上料汁即可食用。

END