这款是一次发酵的小面包，简单方便，可以包各种馅料口味，口感也很柔软哦～

食材

水（夏天用冰水） 130克

干酵母 3克

鸡蛋 30克

糖 30克

山茶花高筋面粉 250克

黄油 30克

盐 2克

方法/步骤

1

把水、酵母、面粉、糖、鸡蛋，放入主锅，30秒/速度3-6渐速混合，然后揉面模式6分钟。



2

再加入黄油和盐，继续揉面模式4分钟。



3

揉面完成的状态。



4

面团湿润很有韧性，看状态就已经是妥妥的手套膜。



5

揉圆盖上保鲜膜醒15分钟左右。



6

再平均分成6个小面团，揉圆醒10分钟左右。



7

擀开包入肉松芝士，也可包入其他馅料，像包包子一样，把陷包起来，收口收紧。



8

也可以夹香肠，把面团搓长，两头打个结，中间放入火腿肠。然后放入烤箱进行发酵，这款面包只需要一次发酵即可，35度半个小时左右，冬天发酵时间会长一点，具体看状态，表面胖胖的，轻按有回弹，说明发酵好了。



9

发酵好了，肉松芝士面包可在中间十字交叉剪个小嘴巴，然后用筛网轻轻的撒点干粉是不是很可爱 。



10

香肠面包可在上面撒上葱花、芝麻、色拉酱、蕃茄酱，两款花式面包口味都不错，可按个人喜好做。烤箱预热180度，烤20分钟，具体看表面程度，每个烤箱脾气不同，可适当调整哦。



11

小面包出炉了



12

款式口味可随意变化，都不错 。



13

或做成小餐包，里面包豆沙馅等等都可以哦。

END