今天带来的是卡通小馒头,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

面粉 100克

酵母 2克

配方奶 30ml

植物油 2克

火龙果汁 30ml

方法/步骤

1

食材准备好，面粉50g，配方奶30ml，酵母1g，玉米油1g。植物油会使馒头更蓬松。



2

面粉，酵母，配方奶混合揉面，揉一半时加入植物油，继续揉，直到揉出光滑的面团。



3

火龙果汁30ml代替配方奶，重复前面的步骤，得到一个光滑的火龙果面团。 制作火龙果面团的时候需要把白面团放在碗里用保鲜膜之类的盖上，防止风干。



4

将白面团用擀面杖擀平，切除的多余部分重新擀平，用模具压出形状，放在一边备用



5

将火龙果面团擀成同样的长方形，放上卡通图案擀平，翻面刷水，铺上白面皮。



6

面皮卷起来了，我弄的有点窄，不好卷。 卷好的面团切成小段，放在温暖处醒发至2倍大，水开上锅开始蒸馒头。 醒发的时候温度不宜过高，太高会使酵母失去活性。



7

多余的面团我做成了小馒头。 蒸完的馒头应该特别松软。

END