藜麦是一种口感非常好的粗粮，也无需提交浸泡处理。藜麦的血糖生成指数比大米低很多，同样吃一碗饭，食用藜麦的餐后血糖较大米更平稳，不容易引起饭后困倦。最重要的是，藜麦虽是一种植物类食物，却与动物类食物一样，具有优质蛋白。 一下子就被这个藜麦饭吸引。正好还有些瑶柱，份量少了些，又把最后那点海米一同加上。冰箱里一堆肉，独独没有生猪肉，懒得去买这么一点点，想必鸡胸肉也是不错的替代品。制作其实很简单，只是不知道电饭煲焖饭到底要多久，估摸着时间差不多了，便不时去查看。也不知道是什么时候开始倒计时的，发现的时候已经只有最后几分钟了。不过，蛋液易熟，倒是没多大影响。 饭成出锅，撒上少许胡椒粉，再加一把葱花，顿感食欲倍增。。。。。

该文章来自豆果美食达人作者食a色

食材

鸡蛋 1个

盐 适量

鸡胸肉 75克

大米 100克

藜麦 75克

葱花 适量

瑶柱 15克

海米 15克

油 适量

淀粉 适量

胡椒粉 少许

步骤

1用料：鸡蛋1个，鸡胸肉75克，大米100克，藜麦75克，瑶柱15克，海米15克，油适量，盐适量，淀粉适量，胡椒粉少许，葱花适量。

2瑶柱，海米用清水泡发。

3再将瑶柱撕成丝备用。

4鸡肉洗净切片，加入油，盐，淀粉。

5抓匀，腌制半小时。

6藜麦与大米同洗。

7倒入电饭煲，加水。

8选择煮饭功能，启动。

9饭煮开后，趁水分较多时把加入海米，瑶柱铺在米饭上，继续煮饭。

10煮饭剩下约15分钟时，将鸡肉片铺在米饭表面。

11鸡蛋打匀，备用。

12饭煮好前5-10分钟。

13将蛋液淋在表面。

14盖上盖子，直至煮饭结束。

15揭盖。

16撒上胡椒粉和葱花，拌匀。

17盛出，趁热食用。END