早就想做这个了，实在太诱惑人。终于下手了，并没有想象中那么难，作为川妹子口味有点重，配料麻辣味足足的，哈哈哈～

食材

排骨 3斤

花椒粉 3勺

盐 2勺

辣椒粉 3勺

胡椒粉 1勺

江津白酒 5瓶盖

肠衣 4米

方法/步骤

1

肠子市场买回来基本上处理过了，回家用提前用盐泡一个小时，然后自己再里外洗洗



2

市场买回来的排骨把毛和渣这些都挑干净，我这个没洗保证无水。然后所有的配料粉合在薪离册一起撒在排骨上，倒入白酒5瓶盖。然后开始拌均匀，保证每一块排骨上都粘上香料，柔搓揉搓静止一晚上。



3

穿的过程未拍，因为没有工具，一个人拿肠衣一个人拿排骨塞，开始也无三罪从着手，只要能把排骨塞进去肠子不破就行了，我塞了两三个就摸到窍门了。后面塞得很快的，没有那么难。



4

灌好的排骨香肠用热水烫一下，然后用牙签在每一块上插一些小洞透气



5

弄好后就挂在通风处晾干



6

风有点大，这是晾了三天的样子，基本上已经干了



7

又过了两天感觉有点太干了，收了准备放入冰箱冷冻



8

放锅联距里煮了一个小时左右，时间久点保证排骨煮熟



9

怎么样 流口水了吗 哈哈哈



10

咬一口…… 天！不亏是香肠中的贵族 太太太太 ️了吧

END