圣诞节到了，做一款超可爱的小蛋糕，红色和绿色搭配的双色蛋糕，特别有圣诞气氛。

食材

低筋面粉 100克

泡打粉 2g

鸡蛋 2个

豆浆 30毫升

细砂糖 80g

抹茶粉 5g

红曲粉 5g

椰子油 100g

椰蓉 20g

方法/步骤

1

准备食材。



2

碗中加入鸡蛋和细砂糖。



3

用蛋抽搅拌均匀。



4

将低筋面粉和泡打粉混合过筛到蛋液中。



5

拌匀。



6

将椰蓉和液态的椰子油加入蛋糊中。温度低的时候椰子油会凝固，需要隔热水融化成液态后使用。



7

搅拌均匀。



8

将面糊平均分成两份，一份筛入抹茶粉，一份筛入红曲粉。



9

加了抹茶粉和红曲粉的面糊会比较干，分别加入15毫升豆浆来调节稀稠度。



10

搅拌均匀。



11

将面糊装入裱花袋中，放入冰箱冷藏一个小时。



12

将面糊挤入模具中，略微填平即可。面糊烘烤过程中会膨胀，不要装太满。



13

盖上盖子，加热5-6分钟就可以了。



14

中途可以打开看一下上色情况。



15

挤入红色面糊。



16

两种颜色面糊可以交替挤入。



17

小蛋糕出炉啦。



18

成品超有圣诞气氛哒。

END