只因孩子喜欢海苔肉松，所以就要变着花样给她做各种各样的肉松蛋糕，而肉松小贝是她超喜欢的蛋糕，软萌萌胖乎乎的的超级可爱。孩子的早餐吃好吃开心了，就会分泌大量的多巴胺，一天的学习状态就会更好！

食材

鸡蛋（60克左右） 3个

低筋面粉 50克

玉米油 35克

牛奶 40克

细砂糖 50克

海苔肉松 5克

沙拉酱 5克

柠檬汁 几滴

方法/步骤

1

玉米油、牛奶搅拌乳化。



2

加入低粉面粉搅拌至无干粉。



3

加入3个蛋黄“z”字形搅拌均匀备用。



4

3个蛋清加几滴柠檬汁用打蛋器高速打发，打至粗泡时加入1/3细砂糖，打发至有纹路时再加入1/3细砂糖，打发至有小弯勾时加入最后1/3细砂糖，直至打发到呈直角状态转低速搅打1分钟。蛋清打发的状态是干性发泡。



5

1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀再倒入剩下的2/3蛋白霜中用翻拌的手法抄底搅拌均匀。



6

搅拌均匀的面糊装入裱花袋中。



7

离烤盘有一定高度往下挤，挤高一些，蛋糕烤出来会更蓬松。



8

挤好的蛋糕放入预热好的烤箱中，上火180度，下火175度，烤18分钟左右，要看自己家烤箱的脾气来定哦



9

出炉后放在烤网上放凉。



10

两片蛋糕中间挤入适量的沙拉酱。



11

蛋糕表面涂抹适量的沙拉酱裹上厚厚的的一层海苔肉松，美味的肉松小贝就做好了。

END