今天带来的是大头鱼鱼头煲,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

大鱼头 半个

鱼春 5克

姜 5克

料酒 2勺

白胡椒粉 适

生抽 5克

香菜 5克

洋葱 半个

蒜 5克

玉米淀粉 5克

蚝油 5克

微辣辣椒 一根

方法/步骤

1

鱼头砍好，鱼春清洗干净，加玉米淀粉、白胡椒粉、蚝油、生抽、料酒腌制十分钟（这里放了调料腌制后面就不放的了，可以根据自己吃东西口味具体来放） 喜欢吃鱼泡也可以加，当然，纯鱼头也可以啦~看个人口味。洋葱切丝，姜蒜切粒。



2

砂锅加热，加入花生油，倒洋葱、姜蒜下去，翻炒



3

炒到洋葱变软即可



4

加入腌制好的鱼跟鱼春，不用加水，因为腌制鱼会有水出来的。盖上盖子中小火煮



5

两三分钟打开，轻轻翻一下，因为有淀粉，而且水分不多，容易粘锅



6

加上备好的辣椒，我吃不了太辣，喜欢吃很辣的可以加小米椒，会非常美味~



7

十分钟后，加入香菜，可以出锅啦~我这里是两个人的量，煮的比较多的可能还要煮久一点，看情况来吧。

END