天冷了吃点烤鱼吧！早上去菜市场因为小草鱼没有了，只好买了点野生小鲫鱼回来了

食材

鲫鱼 5条

料酒 2勺

盐 3克

生抽 1勺

老抽 半勺

胡椒粉 少许

郫县豆瓣酱 2勺

大葱 姜 蒜 八角 花椒 香叶 5克

啤酒或者水 300ml

方法/步骤

1

清洗干净的小鲫鱼，背面划两刀，加入盐，料酒，胡椒粉，酱油，姜片，抓拌均匀。腌制，建议腌制时间久一点，我赶着吃，才20分钟，里面没怎么入味。



2

烤箱预热200度，鲫鱼刷上油，撒烧烤调料，两边都要。烤箱200度到210度烤制大概25到30分钟，具体看鲫鱼大小。



3

烘烤中



4

我烤了200度30分钟



5

烘烤中



6

烤制鲫鱼的时候可以准备素菜啦，洗干净切切好。我喜欢吃煎的土豆片，所以先煎了土豆片，豆腐。



7

冬天最好来个电锅，吃点热乎乎的最好了。锅里加入油，蒜瓣，大葱，八角，花椒，香叶，姜片，小火慢炒出香味，



8

加入2勺豆瓣酱，如果有火锅底料，可以加点一起炒。



9

加入素菜，翻炒均匀，像豆皮豆芽可以先放，叶子菜啥的最后放。加入啤酒一罐，盐，蚝油2滴，生抽2勺，酱油1勺，大火咕噜开转小火煮个5分钟。



10

烤鱼熟啦



11

差不多熟了就关火，等烤鱼烤好了把鱼放进锅里，开火继续煮，边煮边吃。喜欢吃干的烤鱼，就直接吃。喜欢有味道点的就浇点汤汁上去。



12

撒点葱，芹菜



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像吃火锅一样吃烤鱼，冬天一家人围在一起，咕噜咕噜真的太好了！毕竟南方的冬天太冷了，菜上桌分分钟就凉了……



14

白嫩嫩的烤鱼肉



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吸满汤汁的豆腐

END