给宝宝们炖的软烂的小排，吃的可开心了

食材

排骨 1000克

姜片 5片

冰糖 5小块

生抽 3勺

香叶 3片

姜 5片

盐 5克

老抽 1勺

八角 1个

桂皮 1块

料酒 1勺

花椒 20粒

辣椒 4个

醋 5克

草果 2个

方法/步骤

1

准备配料：生姜5片，葱段6截，朝天椒3个，草果2个，八角1个，蒜5个小一点的，桂皮1小段,冰糖适量，花椒1小把，盐适量，自己喜欢可加几片香叶，醋适量



2

老抽一勺，生抽三勺



3

买回的小排泡水，洗干净



4

冷水下排水煮出浮沫



5

温水里放入焯好的小排，洗干净



6

捞好控水



7

小火烧油，放入冰糖，喜欢甜一点多放几颗，熬出焦糖色，给小孩吃没有熬太焦



8

倒入前面准备的配料，炸香



9

倒入小排炒香，倒入生抽和老抽，继续翻遍出香味，大人吃多放辣椒和花椒和香叶，干炒出来也很棒，这个方法也可以做红烧肉



10

加入开水煮熟，熟了再加一点醋，放盐适量



11

小排熟了，起锅装盘开吃

END