好像没有几个孩子不喜欢吃可乐鸡翅的哈。我也是因为我孩子爱吃,所以会研究并不断调整这道菜的做法。 可乐鸡翅可凉吃,也可热吃。春节将至,大家可先尝试做,练练手。等春节聚餐时,给家人露一手。相信称赞你的人一定很多~
食材
鸡翅 15个
可乐 1瓶
老抽 1勺
生抽 1勺
蒸鱼豉油 半勺
料酒 2勺
盐 一点点
八角 3个
柠檬 1只
姜片 3片
方法/步骤
1
备料: 1.购买:鸡翅直接在大型超市购买,品质更有保障。 2.清洗:水清洗后,用刀在鸡翅正、反面各划开一刀。 3.锅中烧水至沸,下鸡翅焯水2分钟,捞出、冲凉水,去杂质,待用。 4.腌制:老抽、生抽、盐、蒸鱼豉油、料酒倒入鸡翅,拌匀,盖锅盖密封腌制10分钟以上。 5.炒制:大火,锅里倒植物油烧热,下姜片、鸡翅翻炒。
2
只捞出鸡翅,腌料汁先留着。
3
6.鸡翅翻炒2分钟。锅铲翻炒过程中感觉鸡翅外皮已有弱干状态,倒入一半腌制料+三只已提前清洗好的八角,再盖锅盖焖鸡翅2分钟。 腌制汁通常会较多,只放约一半的量就好。多放易咸。
4
八角捞出不要。我们只要八角的香味。
5
柠檬一个,盐擦洗外皮,切去头及尾、去籽。
6
7.下入可乐1瓶、柠檬片,盖锅盖焖煮。 8.约1分钟就要打开锅盖,从锅底开始翻动鸡翅。会要重复这个动作几次。焖至汤汁不多,柠檬软烂时,用筷子把姜片和柠檬都夹出不要。 如果翻动不勤,鸡翅很容易粘锅底,或烧糊。 我已试验多次,是已糊底多次,再另想办法抢救鸡翅的人~~
7
9.当锅中汤汁渐少,用筷子夹出鸡翅,摆盘,撒点熟白芝麻,就成了。 白芝麻是可有可无的哈~~撒点,是用心对待时光、对待食材的仪式感,孩子也会觉得老妈在用心给他做菜。 撒白芝麻时,你心里一定也是充满了喜悦祥和自在。这个当下,你已是高光满溢的自己!
END温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处:https://www.i7q8.com/meishi/163839.html