古装片看多了，老觉得叫花鸡特别诱人，今天就在家自己做

食材

鸡 一只

腌鸡肉调料 可以自己调整

盐 一些

老抽 3勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

酒 半勺

糖 半勺

中筋面粉 360(根据鸡大小调整)

水 150克

白酒 一勺

荷叶 一张

方法/步骤

1

将鸡肉用叉子扎一下，然后抹上所有调料，腌制半天或者一个晚上(放冰箱)



2

这是我准备的鸡肚子里塞的配料，大家可以换自己喜欢的



3

鸡肚子里塞入配料(其实是很想放香菇的，但是我们家有人不吃香菇，所以没办法)然后用牙签封口



4

我买的干荷叶，然后用温开水浸泡了20分钟



5

包住鸡肉，然后用棉绳扎紧



6

面粉分多次加水，揉成面团(面粉吸水性不同，自行调节水量)，然后擀成大面皮，可以包住整只荷叶鸡的尺寸，在超荷叶的一面抹上白酒



7

然后包住鸡，旁边我放的是土豆和地瓜



8

烤箱预热200度，烤40分钟后，可以在上面盖张锡纸(防止上色过深)，继续烤40-50分钟



9

完成，用锤子撬开



10

香气袭人



11

鸡肉特别嫩



12

这是顺便烤的地瓜和土豆

END