今天带来的是椒盐香葱火腿肠花卷,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

面粉 500克

水 250克（冬天可用不超过40度的温水）

白糖 25克（不想吃甜的可不放，但冬天放少量可促进发酵）

酵母 5克

方法/步骤

1

水，面粉，白糖，酵母一起放进面包机启攀缝动和面程序（当然也可以用手，需按水糖粉酵母的顺序叠放）



2

10分钟成团后拿出，在摸了油的面盆里揉成光滑的圆形，盖保鲜膜放至温暖的地方发酵（冬天我一般是蒸锅冲蹲爱烧温水约40度，把面盆放蒸格上发酵，约1个小时）



3

手指粘点面粉中间戳洞不回缩就是发好了（今天的有点发过了，因为中途接吖）



4

撕开面团有这种蜂窝状和拉丝



5

排气后分成两份，每份擀至椭圆形，依次摸上香油撒上椒盐葱花火腿肠丁，从长边卷起来



6

卷好后对切，再依次切成想要的大小（我家每良返个蒸格可放7个，所以切了有14个）



7

两个上下叠起来



8

用筷子再中间压一下



9

底部两边捏一起



10

摆到蒸格里，依然放到有温水的蒸锅里二发，约30分钟



11

二发至两倍大，如图，不能发过，发过蒸出来易塌



12

大火水烧开后转中火20分钟关火闷5分钟拿出放凉装袋密封，吃不完的直接放冰箱冷冻可以吃很久



13

很漂亮吧

END