比起油炸版的芋头饼，这一款少糖少油的烘烤版芋泥饼更得我心啊，清香怡人的芋泥搭配酥脆的小饼干，芋泥控一定不要错过唷

食材

芋头 300克

紫薯 50克

小饼干 110克

炼奶 30克

黄油 10克

鸡蛋 1个

白芝麻 20克

方法/步骤

1

芋头（推荐荔浦芋头，比较粉）和紫薯洗净去皮后煮熟，注意是煮熟不是蒸熟唷 烧开的水可以留着隔水融化黄油^O^



2

煮熟的芋头和紫薯含了水分，只需要加入30克炼奶就可以轻松碾成泥，如果觉得太干，可以加适量的牛奶



3

一边碾碎一边吃，微甜清香的芋泥真的好优秀^O^



4

准备小饼干（超市买的，选自己喜欢的口味就行）



5

取15克芋泥揉成团，用两片饼干夹住，然后用手整一下型，将饼的四周在全蛋液里滚一圈



6

然后将饼的四周在芝麻中滚一圈



7

方子可以做28个芋泥饼



8

黄油放在煮过芋头的水中隔水融化



9

烤箱180度上下火10分钟预热，预热期间，在饼干上用融化的黄油刷一遍



10

烤箱中下层烤10分钟后，香甜诱人的芋泥饼就烤好啦 各家烤箱温度不一样，中途记得看下上色状况唷



11

微甜不腻的芋泥搭配酥脆的饼干，芋泥控一定要试一试吖



12

来一张大头照诱惑一下~(≧▽≦)/~

END