只用油盐，还原食材本来的色泽和味道。
该文章来自豆果美食达人作者林子妈妈
食材
白米饭 1碗
鸡蛋 2个
紫甘蓝 适量
植物油 适量
盐 适量
步骤
1首先处理食材，将一个鸡蛋蛋清与蛋黄分离，蛋黄打入米饭中，搅拌均匀，让每粒米饭滚上金黄的蛋液。再打一个鸡蛋在碗中搅匀备用。
2紫甘蓝盐水寖泡后洗净切碎，锅内烧油，将紫甘蓝炒熟盛出。
3锅洗净后再加少许油，倒入全蛋液和蛋白液，用筷子搅成鸡蛋碎花
4倒入米饭，中小火翻炒
5最后放进紫甘蓝和食盐，稍微炒一下盛出。炒过了会影响色泽。
END
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