今天来做新疆美食-大盘鸡

食材

鸡 1只

花椒 30粒

青椒 2个

大蒜 8瓣

姜 半个

干辣椒 20个

八角 3个

红椒 2个

盐 5克

大葱 1根

白糖 40克

番茄酱 2勺

香果！ 2个

方法/步骤

1

准备材料洗干净



2

洗好调料 切片 混合



3

鸡肉切块洗干净



4

土豆切块二次清洗



5

切菜准备



6

铁锅中火煮已经洗好的鸡块 煮道出现帽帽子



7

把帽帽子捞出来 捞完以后把鸡放一边备用 （注意水不要倒掉）



8

起锅烧油洒白糖搅拌



9

搅拌至出现水泡（此点非常重要不然鸡会被烧掉）详细按照上图



10

下鸡→ 下调料→ 下生姜炒 炒至金黄



11

下番茄酱继续炒（番茄酱下两勺）



12

下盐继续炒



13

下土豆→ 下葱（只下一半的葱剩下的留着等一会用）继续炒



14

下已经准备好的有鸡油的水不盖帽煮10分钟（这个水是步骤7里的水）



15

把剩下的菜全部倒进去



16

然后盖帽闷2分钟



17

上盘子

END