今天带来的是意大利肉酱面,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
意大利面 1份
西红柿 2个
牛肉末/猪肉末 250克
洋葱 1个
番茄酱 3大勺
黑胡椒 5克
盐 5克
橄榄油 5克
芝士片(可不加) 2片
红酒(可不加) 一小杯
方法/步骤
1
牛肉切沫加入黑胡椒粉和少量盐腌制一下；洋葱切沫；西红柿用开水烫一下，去皮切丁
2
锅里倒入橄榄油，加入牛肉末炒至变色，加一小勺红酒继续翻炒至闻不到红酒味，盛出备用
3
锅里加入橄榄油，洋葱炒出香味
4
加入番茄，翻炒均匀
5
加入牛肉末，翻炒均匀
6
加入番茄酱，一碗水，大火烧开后，转小火慢炖，期间每个一段时间要翻拌一会，以防糊底
7
意大利面煮熟，大约15分钟，掐断后面条中心的白色消失，说明已经熟了
8
倒入些许橄榄油，搅拌均匀，防止面条黏在一起
9
大约炖40分钟后，加入些许黑胡椒，再根据口味加点盐调味，放入芝士片，慢慢融化后，翻拌均匀
10
多余的肉酱装入保鲜盒，冷冻，(3个月内吃完)
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