家常酱骨头是家里必备不少的一道菜 ，我们采用高压锅做法 软烂入味口感纯正。

食材

猪棒骨 5根/8块

葱姜蒜 8-10片

料酒 1勺

甜面酱 125g

豆瓣酱 150g

生抽 2勺

老抽 2勺

蚝油 1勺

胡椒粉 1勺

十三香 1勺

八角 3个

冰糖 10g

干辣椒 2个

方法/步骤

1

将大骨头买回来后用清水浸泡二个小时，期间换几次水，去除污血，



2

猪棒骨凉水下锅后，放葱姜蒜料酒一勺去除腥味。焯水开撇干净血沫热水清洗一遍后备用。



3

起锅烧油7分热时放入冰糖炒至变色。



4

然后将配料全部放入炒香再放入甜面酱和豆瓣酱，炒至变色后加水。



5

开大火煮开将大骨头慢慢放入锅中。大火烧开顿一个小时。高压锅的话20分钟。



6

最后出锅酱香浓郁。

END