从小就爱吃外婆做的酱油鸡 很不一样 跟朋友在外面吃 也没有这种类型的 估计外婆加了点自己的DIY 我改良了一下 用鸡翅做做也很不错

食材

鸡翅 若干支

葱花 2条

香叶 2片

八角 2个

生姜 若干片

冰糖 若干克

红枣 若干颗

香菇 若干朵

方法/步骤

1

生姜 一部分切丝备用 另外留几片姜片备用



2

干香菇泡好后 切细 红枣去核 切细



3

鸡翅洗净备用



4

小火煸 生姜片 葱花 香叶 八角 冰糖



5

中小火 酱油 （主要看加入的鸡翅量和自己口味计算量） 4勺 酱油滚起 鸡翅 用筷子轮流翻面 快收汁翻一面 3勺水 大约来回折腾4、5次 以鸡翅熟为准 PS： 刚下酱油滚起 勺起一勺酱油汁备用



6

大火收汁 立马起锅 不然容易糊 特别是不用不粘锅的



7

待凉后切小块



8

油 煸香姜丝 再 香菇红枣炒香 （这里可以放多油些 香菇和红枣都很吸油 多油炒巨香 我没放多油是因为个人原因） 之前备用的一小勺酱油汁翻炒几秒 起锅 淋入切好的鸡翅盘里



9

好啦 香菇很香 红枣很甜

END