可爱的外孙是个十五个月的敏宝宝，说他敏宝宝一点都不委屈，食物过敏、感情敏感、动作敏捷、思维敏锐。 这里重点是食物过敏，包括牛奶、鸡蛋、面粉、猪肉等等，太多不能吃的，要说能吃的不过敏的就屈指可数了。 由于多数食物过敏，所以每次给他添加辅食都很单一，今天给大家分享一下最近制作的辅食“土豆米粉小饼”。

食材

湿米粉 80克

土豆 100克

食盐 0.3克

方法/步骤

1

大米300克洗净浸泡5至10小时，也就是上午泡下午或晚上用，或者晚上泡第二天用，泡好的大米用破壁机破壁功能两分钟，很细腻的米浆就做好了，米浆倒入盆中静止一夜，倒出所有清水剩下的就是所要的湿米粉了，这时的米粉水分还是有点大，第一次使用时要取最下面的，水分少些；土豆要小的，二三两的一次一个就可以了，切两半上锅蒸15分钟熟透，凉凉剥皮，放料理机打成泥，再放80克湿米粉继续打，这时就起到搅拌打发打入气体的作用。



2

打好的泥装入裱花袋备用。



3

平底锅加热，最小火维持温度，把裱花袋中的泥挤到锅上，大概10克一个，20个小饼就成功一半了。



4

火开到外环刚刚有火的大小，整过程不盖锅盖，让水分蒸发，观察小饼下面变黄翻面，然后每个小饼用铲子压一下。



5

哦出炉了，一顿八九个，爱吃。

END