今天带来的是桃酥年味满满酥香可口,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

猪油 80克

低筋面粉 160克

糖 80克

泡打粉 1克

小苏打 2克

盐 0.5克

鸡蛋液 25克

黑芝麻 5克

方法/步骤

1

料理盆中放入固体猪油，用电动打蛋器打发至体积变大顺滑。



2

将糖粉加入继续打发至均匀顺滑。



3

分两次左右加入蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀。



4

筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打、盐，用硅胶刮刀翻拌均匀至无干粉。（此搁讨方要加入泡打粉才会酥脆）



5

将面团分成约25g左右的剂子揉圆，在烤盘上铺硅油纸错开位置放入揉圆的剂子。



6

用手指将剂子中间按扁。



7

在剂子中心处撒上一点黑芝麻点缀。



8

放入预况侧趣热好的烤箱，中层，上管185℃，下管170℃，烘烤20分钟左右，出炉晾凉即可。（使用花生油会更加像老式桃酥的味道，但是使用猪佛召油会更加酥脆，使用玉米油没有花生油和猪油香）



9

出炉~

END