为了家人的健康，自己动手做又白又松软的豆沙包吧！

食材

中筋面粉（古船） 450克

低筋面粉（白燕） 50克

全脂奶粉 40克

温水 270克

白砂糖 25克

酵母 5克

豆沙馅（广州酒家） 420克

方法/步骤

1

先将中筋面粉、低筋面粉、白砂糖和酵母搅拌均匀，奶粉加温水调和成牛奶，再加入面粉中搅拌成絮状，用厨师机或手揉成光滑的面团。再发酵到两倍大。



2

手指粘粉在面团中间戳洞，无回缩即可。



3

将面团平均分成十个小剂子（每个大概82克）再搓圆，盖上保鲜膜醒发十五分钟。



4

面团醒发的时候准备好十份豆沙馅料，我这里准备的是广州酒家的低糖豆沙馅。每个大概40到42克。



5

每个小面团擀扁包上豆沙馅，搓圆，放进蒸笼里。



6

盖上盖子，将十个面包胚醒发半小时，发酵到一点五倍大左右。开火开始蒸，到上汽时调为中火继续蒸十五分钟左右。



7

熄火后再焖五分钟后再开盖。



8

又白又松软的豆沙包就出炉啦！



9

咬一口，十分松软香甜哟！

END