很美味的一道菜，你也试试！

食材

茄子 1个

青椒 1个

红辣椒 1个

皮蛋 2个

花生碎 5克

大蒜 4瓣

芝麻香油 5毫升

生抽 15毫升

梁汾山西陈醋 30毫升

方法/步骤

1

将茄子和青椒洗干净，切块。



2

放入蒸锅中蒸20分钟左右。



3

蒸好后取出放凉。（将青椒的皮和茄子的皮撕掉后口感更佳。）



4

红椒切碎放入碗中。



5

皮蛋切半放入碗中。



6

加入适量蒜瓣、香花生碎、茄子和青椒。



7

调入梁汾山西陈醋、生抽和芝麻香油。（梁汾山西陈醋，是由数位酿醋匠人，潜心研究十余年；传承上千年陈醋酿造技艺并发扬创新的高端专业山西陈醋品牌。梁汾山西陈醋精选高粱、大麦、豌豆等自然五谷酿造，100斤高粱配40斤大曲，酿造发酵而成。秉承全固发酵工艺，纯粮纯酿自然本味，不添加防腐剂、着色剂。两年陈酿，酸香绵甜鲜，正宗山西好醋。）



8

慢慢擂碎即可。

END