今天带来的是英式烤甜椒浓汤,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

红色长甜椒 2个

洋葱 1个

土豆 中等2个

罗勒 一小把

高汤 600毫升

番茄膏 2大勺

蒜蓉 1小勺

黑胡椒 少许

方法/步骤

1

红椒抹上橄榄油在预热的烤箱200度里烤15到20分钟至表皮开始裂开



2

红椒稍微晾凉一些，在烤盘内弄破红椒，把里面的汁水倒在烤盘里，小心的取出里面的籽，把外皮撕掉，剩下的红椒剁成泥



3

洋葱切碎和蒜蓉放进料理机或者是厚底的大平底锅，加橄榄油炒香，加入土豆块



4

再加入红椒泥和烤盘里的汁水，番茄膏，高汤，罗勒叶，黑胡椒，高汤有咸味就不用加盐，如果用没有调味的高汤或者水就适量加些盐，料理机选择浓汤smooth soup，或者厚底锅加盖中小火炖煮食材软烂，在用搅拌机打成浓汤



5

盛到碗里后加一些淡奶油，再摆几个罗勒叶做装饰，配上刚烤的面包。

END