软烂咸香,入口即化,不油不腻,想念家,也想念家的味道……
食材
五花肉 6斤
王致和豆腐乳 270克
海天海鲜酱 270克
葱拌甜面酱 270克
料酒 1勺
老抽 1勺
白糖 3勺
盐 1勺
八角 5个
姜 5片
方法/步骤
1
1、加入八角5个,姜5片,方块肉洗净,凉水下锅,水开后,煮肉20分钟,以筷子插透肉方为准 2、注意煮肉不盖锅盖,不停的撇去浮沫
2
捞出肉,沥干水分
3
把肉方切片,备用
4
准备好调料
5
1、把豆腐乳倒在一个干净的空盆里,用勺子压碎,也可以用手抓碎,再依次倒入海鲜酱270克,葱拌侣甜面酱270克,料酒1勺,老抽1勺,白糖3勺,盐1勺 2、注意豆腐乳要抓碎哦
6
1、把切好的肉片放进拌好的料盆里,把肉片拌均匀粘上料汁。 2、把肉放在碗里摆好。
7
1、放入蒸锅,水开后大火蒸30分钟,再转中火蒸一个小时 2、时间一定要蒸够哦
8
蒸锅上可以压个重物 老一辈都这样说
9
软烂咸香,入口即化,不油不腻,荚膜吃,美!
10
凉凉后,保鲜膜封口(不串味),冻进冰箱里,吃的时候,提前拿出解冻,在锅里蒸一下,即可实用,荚膜,不要太美了
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