这个猪肉脯是消耗多余肉馅的良方。烤出来香气四溢，吃起来满口香，贼过瘾。肉的厚度和口味可以根据自己的喜好调整。

食材

猪肉馅 220g

老抽 5g

胡椒粉 1g

糖 4g

蚝油 4g

猪肉馅 220g

老抽 5g

胡椒粉 1g

糖 4g

蚝油 4g

方法/步骤

1

猪肉馅瘦肉和肥肉的重量比为9:1左右，不要太肥。和所有调料拌均匀，用手搅拌一分钟上劲。放在烘焙纸上面。



2

肉馅上面再覆盖一层烘焙纸，用擀面杖隔着烘焙纸擀成2毫米厚的大片。用刮刀整理边缘，让大片接近长方形。



3

揭掉上层的烘焙纸，放入烤盘。我用的是40cmx30cm的长方形烤盘。



4

烤箱预热160摄氏度，放入烤盘。



5

烤18分钟以后拿出来，擦干周围的水分。



6

掀开成型的肉片，换一张烘焙纸或者把烤出来的油水擦干净。把肉片翻过来继续烤。



7

15分钟后出炉。肉的周围全是油。



8

把肉片拿下来擦干，放到厨房用纸上面吸油。



9

不烫手的时候剪成小块。



10

猪肉馅瘦肉和肥肉的重量比为9:1左右，不要太肥。和所有调料拌均匀，用手搅拌一分钟上劲。放在烘焙纸上面。



11

肉馅上面再覆盖一层烘焙纸，用擀面杖隔着烘焙纸擀成2毫米厚的大片。用刮刀整理边缘，让大片接近长方形。



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揭掉上层的烘焙纸，放入烤盘。我用的是40cmx30cm的长方形烤盘。



13

烤箱预热160摄氏度，放入烤盘。



14

烤18分钟以后拿出来，擦干周围的水分。



15

掀开成型的肉片，换一张烘焙纸或者把烤出来的油水擦干净。把肉片翻过来继续烤。



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15分钟后出炉。肉的周围全是油。



17

把肉片拿下来擦干，放到厨房用纸上面吸油。



18

不烫手的时候剪成小块。

END