今天是小年，小年是送灶王上天的日子按照风俗要吃饺子。单位早下班一个小时，回家准备包点饺子送灶王爷上天言好事，

食材

白菜 6片

猪肉五花肉 400克

面粉 大约400克

鸡蛋 1个

盐 约10克

酱油 1汤勺

醋 一小勺

五香粉 约2克

葱 1/5根

姜 1片

花生油 约15克

方法/步骤

1

先温水和两块面团，和面时加上一点盐打上一个鸡蛋增加筋性。一块普通面粉的，一块紫薯面的。揉成光滑的面团。盖上保鲜膜放在一边醒一下。



2

准备馅料。因为时间比较紧张就直接在买五花肉的地方让老板绞肉了。时间充裕的话可以自己剁肉。把白菜头切碎剁细，放到盆里，加上酱油，葱姜末，五香粉，盐，花生油搅拌均匀。



3

把紫色面团擀成长舌状，刷上点水，将白色面团搓成长条，用紫色面团将白色长条包裹住成一个长条。然后搓细，切成一个个小笄子。



4

擀饺子皮备用，开始包饺子。是不是还挺好看的。



5

包好的饺子放在案板或者饺子帘上（我们这都是叫盖顶）



6

包好后就烧水煮饺子吧。第一次开锅把饺子放进去，煮开加入一碗冷水在煮开，大约煮开三次，饺子肚子都朝上了就熟了。哈哈哈，先盛出3个放在碗里给灶王供上，点上一炉香。希望灶王爷上天言好事，下界保平安。 剩余的盛出来开吃。最后祝大家小年快乐呀。

END