大年初一做个八宝饭好彩头~ 无猪油低糖简约版更健康哦~
食材
糯米 1碗
大枣 5个
葡萄干 若干
蔓越莓干 若干
枸杞 若干
莲子 若干
百合 若干
腰果 若干
蜂蜜 1-2勺
干桂花 少量
炒香的白芝麻 少量
椰子油 少量
方法/步骤
1
备好各种食材,糯米提前浸泡一晚,到手捏就会碎掉的程度最好。
2
莲子和百合用水泡发,大枣切两半去核。
3
准备一个大碗,刷上一层椰子油,以便脱模。葡萄干、枸杞、莲子、大枣摆出喜欢的形状。建议用更圆更立体的碗,我的碗就是太扁平了做出来比较扁颜值低了点…
4
铺上一层糯米,用平底勺子压紧。
5
撒上一层红糖。(整块的红糖可以用保鲜袋装起来用榔头敲碎)
6
铺上一层腰果、蔓越莓干、葡萄干、莲子。
7
再铺上一层糯米压实,放上剩下的葡萄干、蔓越莓干、枸杞、百合。
8
加水浸过果干,放蒸锅大火开后转小火蒸45分钟。
9
出锅,稍微冷却。
10
倒扣在盘子里,浇上一些蜂蜜,撒上干桂花、炒香的白芝麻,清香软糯多辅料滴八宝饭喜气洋洋地上桌~
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