老白茶煮火锅，真心好吃到哭 先用煮茶器煮老白茶，雾气弥漫药香。 一年是茶，三年是药，七年是宝。 一见钟情是绿茶，白茶是越喝越喜欢。 不加修饰的锅底，没有复杂的香料，只有盐巴。 就像甜甜的小女生轻描淡写只轻轻的用眉粉描了个眉，并没有浓妆艳抹哈哈哈 调好喜欢的蘸料，配上新鲜牛肉和手打牛肉丸，还有喜欢的蔬菜，蘑菇，每一口都是茶汤和菜本质的味道。 整锅吃完，不燥不腻，半点不觉得口渴。 不会煮老白茶火锅的茶艺师不是好茶艺师

食材

老白茶 15克

盐 5克

牛肉、牛肉丸 1000克

各种青菜 5克

小米椒、蒜蓉 5克

香菜 5克

酱油、醋 5克

芝麻酱/花生酱 5克

沙茶酱 5克

方法/步骤

1

我用的是09年老撤喝白茶，陈年的饼茶拿出来就有药香啦。称了15克，加入煮芬择茶器。



2

先用煮茶器煮老白茶，水开后沸腾一会儿，雾气弥漫药香。



3

片好薄薄的雪花牛肉和嫩牛肉，摆盘。



4

据说品质好的牛肉立起来才不会掉



5

茶汤加入火锅锅内，加盐。不再需要加任何辅料，就是这么央截择的纯粹简单的味道。



6

菜都洗好啦，可以开火啦



7

下喜欢吃的菜啦～



8

煮熟后，蘸一蘸自己喜欢的蘸料。 我的蘸料配的是：小米辣，蒜蓉，香菜，花生酱，沙茶酱，酱油，醋。



9

没有添加什么复杂的调料，却能在淡然中释放食物该有的迷人魅力。 整锅吃完，不燥不腻，半点不觉得口渴。 没有加味精，汤煮完菜特别鲜甜。没有用完的茶可以接着饭后喝

END