第一次写菜谱，献给我家的年夜饭。 称不上菜谱，因为没有详细的配料及步骤。 只是为了做个留念，从此记录每年的年夜饭。

食材

猪肚鸡汤 猪肚、鸡各一

清蒸鲈鱼 鲈鱼一条

清蒸螃蟹 6只

灯笼虾 1斤

四喜丸子 4个

翠竹报春 若干

卤猪蹄 4只

芹菜蒜苗 若干

拌凉菜 若干

方法/步骤

1

每年年夜饭必备的四喜丸子。今年进行改良，加上了咸鸭蛋黄。 Q弹的丸子加上咸蛋黄的口感，可以说非常棒了！



2

开屏鲈鱼，将鱼切薄片（不切断）是开屏的关键。 蒸12分钟，出锅倒去碟里的水，撒上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油，淋上热油。鲜嫩的鲈鱼吃的停不下来。



3

卤猪蹄。配上各种香料，卤一锅猪蹄，放凉后更Q。



4

翠竹报春 今年就要做一点特色的。 清甜的味道配上清脆的黄瓜，口感很清新



5

灯笼虾 非常考研耐心的一道菜。 大小不一的虾要摆的好看，需要不断地调整。



6

清蒸螃蟹 也是年夜饭的必备之一



7

东北人年夜饭必须要有凉拌菜 解腻神器



8

海南人非常喜欢一道菜——芹菜炒蒜苗 寓意来年勤勤劳劳，精打细算



9

猪肚鸡汤 连续两年年夜饭必选菜色



10

来个合照



11

当然，少不了饺子 跨零点的仪式感

END