今天带来的是卤牛腱子肉,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

生抽，老抽 各1勺

老酒 1勺

十三香 5克

白胡椒粉 5克

孜然粉 5克

盐巴，鸡精 5克

香叶 3-4片

桂皮 1-2块

花椒 15-20粒

八角 3个

大蒜 3瓣

白葱段 1段

方法/步骤

1

把刚买回来的牛腱子肉，洗干净，放在保鲜袋里，加入所有的调料



2

像这样，放冰箱，一天一夜，这样更入味



3

从冰箱拿出来，放水，没过牛肉



4

加入这些香料，还有大蒜，青葱，喜欢辣的，可以放点干辣椒 大火烧开，转小火，大概1小时左右，筷子插进去会很轻易的插穿，中间要翻拌一下，味道和颜色，会更均匀 时间到取出来，放冰箱冷藏大概5小时左右，这样切出来，会很薄，不会散



5

时间到了，差不多了，取出来，切成薄片



6

近照来一张，可以调一碗酱 大蒜3-4瓣，然后青葱，加入醋，盐巴鸡精，生抽，就可以沾着吃了，



7

也可以像我这样，煮碗面条，然后这么切面，摆在旁边，很好吃哟，营养也均衡，有肉，有海鲜，有青菜，鸡蛋，这就是我得晚餐，吃的特别饱

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