今天带来的是麻辣鸡丝,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

鸡胸肉 1大块

姜 2片

葱 2段

蒜 3大瓣

生抽 2勺

蚝油 1.5勺

料酒 1勺

十三香 1小勺

白糖 1勺

盐 5克

淀粉 1勺

麻椒 1把

花椒 1把

干辣椒丝 5克

味精 5克

白芝麻 5克

方法/步骤

1

鸡胸肉整块冷水下锅，放姜片，葱段，1勺料酒，煮15分钟左右，煮熟捞出，放凉，撕长条备用



2

撕成条的鸡胸肉里放2勺生抽，1勺半蚝油，1勺白糖，1小勺十三香（调料盒里的那种小勺），抓匀，放1勺淀粉，继续抓匀



3

锅内稍微多倒些油，下入鸡胸肉，炒至金黄略干 PS：只要食材放了淀粉，我们家的锅就疯狂粘锅，所以我放了一张烘焙油纸，灵感来自烤肉



4

加入蒜片，花椒，麻椒，干辣椒丝，翻炒出香味，下入适量盐，味精，白糖，白芝麻，翻炒均匀。 PS:我老公不太能吃辣，我放的辣椒不多，放多些会更香!我不爱吃芝麻就没有放!



5

出锅！简直就是人间美味啊！

END