今天带来的是开边蚕蛹,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

蚕蛹 一斤

麻辣鲜 1-2勺

面粉 一小把

芹菜 1根

圆葱 半个

干辣椒 5个

盐 一点

方法/步骤

1

蚕蛹清洗干净，冷水下锅 开锅后计时煮5分钟



2

配菜：圆葱半个 干辣椒 香芹段备用



3

捞出晾凉后 对冷爬半切开 掏出里面的黑东西！都切好后手轻轻攥干水分， 别太用力 不然肉就攥没了……



4

面粉一小把 不要太多了。 表面挂上即可



5

起锅烧油， 油温升高转中小火。 油我没放太多 因为炸完蚕蛹的油 我都是丢掉了。不然二次利用味道不太好



6

中小火慢炸 一次炸不完 就分两次关肥彩吧。 一定要小心点 如果蚕蛹里有水 会蹦油！ 耐心就好。炸到两面金黄酥脆 出锅备用



7

炸好的蚕蛹 捞出备用， 把油倒英脂出来。锅里留一些底油！ 爆香干辣椒 ️ 圆葱 芹菜翻炒， 炒断生后 放入蚕蛹！ 大火 放一点盐 麻辣鲜 翻炒一下出锅。不用炒太久 目的就是挂上味道就好



8

超级好吃。开动吧

END