这是我小时候的年味儿，记得小时候进去腊月妈妈就要忙着带着我在奶奶家姥姥家来回奔波，开始收拾房子、洗衣服、卤肉、蒸馍馍、蒸包子、蒸花卷、炸油果子、麻叶、馓子等等…慢慢的我长大了，年味儿的记忆我只学到了一半儿 今年妈妈又给我炸了油果子，我也学了学，分享给大家

食材

牛奶 400克

鸡蛋 3个

玉米面 1/3

面粉 2/3

白糖 5克

发酵粉 5克

清油 酌情

方法/步骤

1

准备基础食材



2

（没有拍热牛奶的部分）牛奶烧开，放少许白糖，倒入玉米面，顺时针搅拌（玉米面用热牛奶搅拌，炸出的油果会没有粗糙口感）



3

温度温凉后打入鸡蛋（哇哦，打出一个双黄蛋 ）倒入少许清油，继续搅拌



4

放入发酵粉



5

放面粉，开始和面吧 （此过程可以根据面粉软硬加少许温水）成型的面软硬适中即可，扣个盖子放到温热的地方（北方有地暖，所以直接将面盆放在地面了）让面发酵



6

发酵好的面团



7

分块，然后切成面条，然后拧麻花



8

倒入半锅油烧热，待油热到用筷子插入起泡时开始转中小火炸油果，炸至金黄后翻面，全部都变色了，捞出



9

香喷喷的油果子出锅喽！

END