山药豆营养丰富，但是光蒸着吃稍显乏味，所以急需解版新吃法，今天尝试了一下糖葫芦，一次成功，急不可待的想分享给大家！希望你们也在闲暇之余尝试一下！

食材

水 200克

山药豆 500克

绵白糖 250克

方法/步骤

1

山药豆洗泡3次，直至干净为止。



2

上锅蒸，水开后再蒸10分钟左右直到蒸熟。



3

在通风处晾干，然后用牙签串成迷你小葫芦。备用！



4

锅里先放水后放糖，大火煮开转中火，观察糖的泡泡和颜色，整个过程别着急，一定要有耐心！



5

现在是大泡阶段，继续转小火熬，直到泡由大变小。



6

这是大泡，继续熬至泡密且小，糖由白色变为浅黄色，闻之有焦糖味，用筷子占一下放凉水中，变硬用嘴咬一下是脆的，即可关火，快速完成沾糖工序！



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成品如图，因为太多，今天我串的没有全部沾完。哈哈哈，剩下三分之一左右。所以最好别弄这迷你的~~



8

迷你山药糖葫芦完成！你也试试吧！

END