不知道有多少朋友和博主一样，无论是作为正餐的一道菜还是平时的零食，总是对鸡爪情有独钟。鸡爪又称凤爪，是一种传统的食材，口感筋道有嚼劲。不过由于鸡爪的脂肪和胆固醇含量过高，不宜多食哦~ 今天，我们为大家介绍一道家常做法的卤鸡爪，开始！

食材

鸡爪 10只

鸡蛋 5克

炖/卤鸡调料 1小包

干辣椒 6个

食盐，生抽，酱油，料酒，蚝油，老抽 5克

方法/步骤

1

焯水。首先，我们将鸡爪焯熟，撇去血沫。一时兴起，同一锅再卤两个鸡蛋，煮熟



2

鸡爪放凉，去掉趾甲；再将鸡蛋剥壳~



3

在鸡爪上划几刀，便于入味



4

腌制。把处理好的鸡爪和鸡蛋放入盆中，依次加入食盐、生抽，酱油，料酒，蚝油和老抽，进行腌制。盐不要放太多，以免味道太咸~



5

戴好一次性手套，将这一盆搅拌均匀



6

腌制一小时左右即可~



7

卤起来。先放六颗干辣椒



8

别忘了炖/卤鸡调料，非常方便好用~整盆放入电饭锅中



9

选择无水炖模式，30分钟即可。根据口味不同还可以在煮之前加一点米酒~快来尝尝自己的手艺吧！



10

西江水清江石老，石上生茶如凤爪。 穷腊不寒春气早，双井芽生先百草。 ——《双井茶》宋 欧阳修

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