在桂林靖江王府的王城边上(北)有一家“正宗全州醋血鸭”2000年初曾邀小友去尝它，当时也谈不上喜欢，甚至有些不习惯，黑漆嘛哒的也觉得怪怪的 只记得那酸辣的味道。不知道有一天酱色酸辣咸香的血鸭经由我手做出来之后它会深得我心 。在历史长河中已经过去的2000多年，秦始皇统一六国时就划分了一个零陵郡(现湖南省永州市)当时桂林市全州县就隶属于零陵郡，所以它还叫“零陵血鸭”，“兴全灌醋血鸭”(兴安、全州、灌阳)，“全州醋血鸭”，“桂林醋血鸭”醋血鸭一般搭配苦瓜，酸芋苗，酸豆角都可以。……总之它现在深得人心就对了