早餐前，闺女问早餐吃什么，回答：“比萨”； 闺女再问：“是你做的吗”，回答“是”； 闺女开心的说“妈妈做披萨的比店里的好多了” 哇咔咔，开心呢，陪娃学习的过程不重要了 ------------------------ 比萨是个费时费力的活儿，揉面、发酵、选料、腌料、烤制一步都少不了，自家做好吃又放心，喜欢的口味自已定，一步步来，给娃做有啥不行 ------------------------ 参考分量：8寸比萨两个 （一次吃不完可以冷冻，又一款快手早餐---小贴士有具体办法，请看完所有步骤和小贴士再动手制作哦） ------------------------ 比萨制作步骤： 1）马苏里拉芝士碎提前2小时从冷冻取出，常温解冻； 2）准备面团（揉面、发酵） 3）面团发酵时，准备馅料 4）面团发酵完成，整形+馅料+烤制

食材

高筋面粉（或中筋面粉） 250克

白砂糖 5克

盐 4克

干酵母 5克

橄榄油（或玉米油） 15克

水 140克（若用中筋面粉，减10g）

鸡胸肉 400g（去脂）

奥尔良料 28g

水 28g

马苏里拉芝士碎 600克

番茄酱 20克

黑胡椒酱 20克

甜玉米粒 120克

橄榄油（或玉米油） 5克

方法/步骤

1

比萨面饼所需材料准备好，加入水，手揉或厨师机揉都可以，揉至表面光滑即可



2

室温醒发30分钟（约25度左右）



3

馅料制作，鸡胸肉洗净



4

剔除白色脂肪等部分，切片



5

按奥尔良腌料的配比腌制 肉100：腌料7：水7（水+腌料混合均匀，加到切好的鸡肉里，充分搅拌均匀）



6

醒发好的面团，手指蘸面粉在面团中间戳洞，不回缩、不坍塌即为醒发完成



7

面团分两份，每份约210g，收圆，静置10分钟



8

取一份面团，放在案板上用擀面杖擀成圆形，放入比萨盘中（没有比萨盘，也可以用其他烤盘，整形为圆形就好） 用手压一压，留一圈比萨边，用叉子扎一些小孔（防止面饼烤制过程起鼓）



9

刷一层橄榄油（或玉米油），直接倒的话参考上图的量，不需要太多



10

加入番茄酱、黑胡椒酱（大约各10克/个）



11

用勺子的背面混合均匀，铺满比萨面饼



12

第一层，撒上一层芝士碎，再撒上甜玉米粒（玉米粒最好手攥挤出水分，避免烤好的披萨水唧唧的）



13

第二层，加入腌好的鸡肉



14

第三层，撒上一层芝士碎+甜玉米粒 第四层，加入腌好的鸡肉（料多多 ）



15

第五层，撒上最后一层芝士碎，准备的材料刚好用完



16

把比萨放入预热好的烤箱 烤制时间&温度：上火180度，下火200度，中下层（或中层），20分钟



17

比萨馅料较厚，请根据自家烤箱脾气调节温度、时间



18

披萨出炉，料多多拉丝披萨

END