好吃的停不下來

食材

牛肉 半斤

方法/步骤

1

牛肉浸泡冷水十五分鐘以上，泡出血水,洗淨。



2

2.牛肉切粒或者切短條狀(略粗即可，因為煮熟會縮水)



3

3.把姜蔥蒜末放放入牛肉，適量蠔油，生抽，胡椒粉，生粉，料酒醃半小時以上(寧淡勿咸，咸了沒有辦法補救)



4

4.鍋內燒小量油翻炒牛肉知道肉變色出些水就起鍋(鍋內油汁不要，洗幹淨鍋)



5

5.鍋內重新放油，油量可以保證肉可以在保證肉在鍋裡翻炒不是炸的感覺就好了，中小火慢慢翻炒，炒至顏色變深，千萬不要糊起鍋，(可以試一下味道，如果淡了下個步驟可以放一些椒鹽)



6

6.小火，肉重新倒入鍋內，放入孜然，辣椒粉，椒鹽，糖，白芝麻翻炒出香味(千萬不要糊了，糊了會苦)不吃辣椒的可以不放辣椒

END