咸甜味菜品，凉热皆可。

食材

鱿鱼 2只

姜 3片

蒜 3瓣

红腐乳 2块

冰糖 40克

食用油 20克

水 300克

八角 2个

桂皮 1块

香叶 2片

老抽 10克

生抽 15克

料酒 30克

方法/步骤

1

鱿鱼去皮、去内脏，洗净。放入2块红腐乳和一两勺腐乳汁，抓拌均匀，腌制30分钟。



2

准备好香料，冲洗干净。



3

主锅中加入姜、蒜、食用油。选择时间3分钟温度120度速度小勺，炒香。



4

把腌好的鱿鱼和腐乳汁倒进主锅，选择时间5分钟温度V速度小勺，炒一下。



5

加入水、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒，选择时间15分钟温度V速度小勺，炖煮。



6

收一下汁去除杯盖，选择时间25分钟温度V速度小勺，中途停下来调整一下鱿鱼的位置，让酱汁均匀分布。不喜欢酱汁太浓稠就把时间调整到20分钟左右。



7

取出切块，把酱汁浇在鱿鱼上。色泽光亮诱人，肉质鲜美，Q弹筋道，很好吃。

END