记录下来以防自己忘记，哈哈哈哈 前期的步骤图只能等下次做的时候再补上了，嘻嘻

食材

面筋 14个

猪肉 150克

鸡蛋 1个

生抽 1勺多

老抽 少量

蚝油 5克

香油 5克

五香粉 5克

盐 5克

姜末 5克

大蒜 5克

葱末 5克

姜片 5克

八角 2个

桂皮 1块

香叶 2片

冰糖 5-6小块

方法/步骤

1

绞过的猪肉里放入一个鸡蛋，生姜大蒜小葱，一勺半生抽，老抽适量，蚝油适量，香油适量，盐适量，五香粉适量，搅拌在一起，搅匀。



2

像这样挖个小洞，不要戳穿哦。



3

然后把肉馅装进保鲜袋里面，剪一个角把肉馅挤进抠了小洞的油面筋里面。 锅里倒油，将姜片，葱末，八角，桂皮，香叶倒入，接着放入塞好肉馅的油面筋，肉朝下油煸一下。



4

倒入没过油面筋的开水，放冰糖，依次加入适量的生抽，老抽和蚝油（这些调料可以适量加，红烧的做法），大火烧开小火焖煮，看好火候以免煮过头。 到这种皱巴巴的时候就可以边收汁边用铲子往面筋上浇汁。 PS：边收汁的时候可以倒入生粉勾芡一下，这样汤汁会浓稠一些。



5

撒上葱，盛盘！

END