这是一道家婆教我的家常菜 好吃

食材

鲍鱼 6只

鸡 1只

姜 4片

蒜 4瓣

海参 6只

蚝油 1勺

生抽 2勺

葱 1根

盐 3克

柱侯酱 1勺

白糖 3克

沙姜 5片

红葱头 5个

指天椒 1个

老抽 2滴

方法/步骤

1

先把鸡切块（整只鸡我只选用了两只鸡腿 两个翅膀 其余的鸡背和鸡胸肉 我用来炖汤了） 然后加入盐 白砂糖 柱侯酱 蚝油 酱油 盐 老抽腌制（鲍鱼可以腌制也可以不腌制）建议一到两个小时提前腌制 这样会比较入味 接着海参切两半 准备好配料 把红葱头 姜片 葱段 指天椒 蒜片 沙姜切好备用



2

锅底下油 放入配料爆香



3

配料爆香后 倒入鸡块 翻炒



4

大火 把鸡块翻炒均匀 （我直接用的是砂锅 所以要掌握好火候 怕粘底）



5

把鸡块翻炒变色后 加入鲍鱼继续翻炒



6

大约炒8-10分钟后 最后把海参和腌制的汁也一起倒进去 加入适量的水 把绿色葱段也放进去 大火焖



7

焖煮大约十分钟 鲍鱼就熟了 此时此刻的鸡块也熟了 嫩度刚好 最后收汁后 撒入最后的葱点缀即可

END