今天带来的是菠菜鸡蛋拌粉丝,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

菠菜 200克

粉丝 1小把

鸡蛋 1个

大蒜 3瓣

小葱 1根

干辣椒 2个

花椒 20粒

生抽 1勺

香醋 半勺

盐 1克

白糖 1.5克

蚝油 半勺

辣椒油 半勺

花生碎 随意

方法/步骤

1

新鲜的菠菜，去掉根部，清洗干净



2

锅里放水，加入盐、油，水开后放入菠菜，焯水十秒钟左右捞出，用纯净水冲凉



3

泡软的粉丝，放入开水里，煮三、四十秒左右，捞出备用



4

鸡蛋打散，放入一点点盐和料酒，搅匀



5

锅里放入油，烧热后将油倒出来，再倒入鸡蛋液摊开成鸡蛋饼，出锅后切成细条



6

将菠菜捏干水分，粉丝、鸡蛋放在盆里，上面放上蒜末、小葱末、干辣椒，锅里放油，放入花椒煎香捞出不用，千万不能将花椒炸黑，否则会发苦哦，将油烧热后，浇在料头上，盖上盖子，焖一分钟左右



7

加入生抽、蚝油、白糖、盐、香醋，花生碎，搅拌均匀，如果吃辣，还可以加一些辣椒油



8

既下饭又下酒的快手菜就做好啦～



9

健康美味，吃的再多都不怕胖，而且还非常简单喔～



10

赶紧动手为家人、为自己做一道可口的美味吧～

END