今天带来的是芒果蛋糕卷,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

鸡蛋 4个

低筋面粉 40克

糖 40克

牛奶 40克

色拉油 40克

芒果 1个

淡奶油 100克

白砂糖 10克

方法/步骤

1

40g牛奶+40g色拉油搅拌至乳化，加入4个蛋黄搅拌均匀



2

过筛加入40g低筋面粉，呈z字型搅拌至无颗粒



3

烤箱预热，开始打发蛋清，蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入40g糖，打发至提起有大勾



4

取三分之一打发好的蛋白到面糊里，翻拌均匀后倒入剩下的蛋白里



5

蛋白面糊翻拌均匀



6

倒入烤盘中，震出气泡



7

烤箱中层上下管150度20分钟



8

烤蛋糕时我们来打发淡奶油



9

蛋糕烤好立刻取出晾凉，在反面涂上奶油，铺上芒果



10

卷好之后放入冰箱定下型



11

切成一块块的，又香又软的蛋糕卷就做好啦，孩子赞不绝口

END