第一次尝试这个方子，小伙伴们赞不绝口，操作简单，肉香四溢，配上面条米饭两相宜，汤还很好喝。闲者少述，这就将做法分享给大家～～ 要买牛腩，肥肉相间的那种才好吃哦～

食材

牛腩 260克

姜 一块

蒜 1瓣

香叶 1片

盐 少许

香葱 2根

八角 1个

花椒 十几粒

生抽 3勺

料酒 1勺

方法/步骤

1

牛肉切块，别太小，炖煮后缩水变小，用清水泡半小时沥出血水备用



2

配料洗净，蒜拍碎，葱切小段（葱留点切末摆盘的时候撒上）同时烧一壶热水备用



3

热锅，倒一丁点油，将准备好的配料（葱，蒜，香叶，花椒，八角）入锅，小火翻炒 加入牛肉，转中火快速翻炒，期间加入1勺料酒，3勺生抽，牛肉会出水，翻炒至出水分几乎没有时，加入足量热水



4

沸腾之后转文火，盖锅盖炖煮约两小时，注意水要足，中途别糊锅



5

各家灶台脾气不同，出锅前尝一下，如果不够烂酌情多炖一会。关火的时候撒点盐，摆盘撒香葱末，完美

END