清朝初期很多游猎民族喜欢制作菜包饭吃，蔬菜和口味可根据个人喜好随意调整，清香爽口，酱香十足，是一道有米有菜有肉的营养餐。
食材
圆白菜 100克
胡萝卜丁 1个
豆芽 50克
冬菇 5朵
黄瓜丁 1根
肥瘦肉馅 300克
熟二米饭 1碗
葱花 10克
姜末 5克
鸡蛋 1个
盐 4克
鸡精 4克
味精 1克
胡椒粉 15克
白糖 13克
料酒 5毫升
酱油 3克
黄豆酱 100克
黄酒 50毫升
老抽 3克
方法/步骤
1
圆白菜叶汤熟，捞出控水备用
2
胡萝卜、豆芽、香菇丁依次焯熟捞出
3
锅中倒油，放入香菇丁煸炒出香味，加入葱花、姜末煸炒，放入胡萝卜丁
4
加入盐、2克鸡精、6克胡椒粉、3克白糖煸炒，烹入料酒
5
下入豆芽、黄瓜丁，烹入酱油炒匀盛出
6
锅烧热倒入油，放入肥瘦肉馅小火煸炒
7
黄豆酱挤入碗中，倒入黄酒调匀
8
肉馅煸透炒香烹入老抽，炒匀倒入黄豆酱，加入2克鸡精、味精、7克胡椒粉、10克白砂糖，中小火煸炒均匀
9
打入鸡蛋勾芡，炒至收汁粘稠，盛出
10
圆白菜叶打底，放入二米饭，加入炒好的肉酱和蔬菜，抱起摆盘
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