近来网上菜站有各种春菜提供，我就多多尝鲜。头一次吃枸杞头(枸杞的嫩芽)。 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

食材

枸杞头 150克

五香豆干 2块

生抽，盐，糖 少许

鸡精 1勺

花椒 5-6粒

葱花，蒜蓉 20克

香油 2滴

植物油 1勺

枸杞 5颗

方法/步骤

1

枸杞头去掉掰不动的部分枝干，和不太好的叶子。择菜多了手指会黑，建议戴手套。



2

反复洗净之后，用开水烫煮一会儿，就熟了。



3

挤干水分装盘。



4

豆干也用水煮熟，切丁。



5

准备好其他材料。



6

枸杞头切碎块儿。



7

锅里放油，小火加热，放入花椒。



8

花椒变色之后关火，迅速捞出来花椒粒。放入葱花，蒜蓉，爆出香气。



9

放入枸杞头和豆干。



10

加生抽、盐、鸡精、糖、香油，拌一拌，调成自己家喜欢的口感。



11

塞满一个小碗里。



12

盖一个平底盘子在小碗上，扣过来。表面摆上枸杞。

END